咖啡可以是一包「三合一」即溶粉末，也可以是由磨豆到沖泡都一手包辦的技藝，視乎喝的人要求有多高。如果你是個有要求，又愛嘗試不同口味的咖啡愛好者，最近在 Kickstarter 登場的 KUKU Maker 就最適合你。
▲KUKU Maker 目前正透過 Kickstarter 發售
一杯咖啡的風味受到很多細節影響，在咖啡豆的品質以外，還包括沖煮過程之中的水量、水溫、壓力與時間等等。要做到每個細節都絲毫不差殊不容易，而咖啡機就可以幫大家將當中的繁複步驟簡化成一個按鈕！不過，一般的咖啡機通常只針對沖煮一種咖啡而設計，想品嚐不同種類的咖啡，就要添置多款器材，對家居空間有限的咖啡愛好者來說無疑是個惱人的難題。
▲Kuku Maker 可以製作多種咖啡
KUKU Maker 咖啡機的最大特色是，對咖啡沖煮過程中每個細節都可以獨立且精準地控制，同時提供寬闊的彈性，讓咖啡愛好者可以因應個人口味，自由炮製迎合個人口味，或試製創新口味的咖啡。KUKU Maker 採用一體化設計，全金屬製機身無論想製作冷泡咖啡、意式濃縮咖啡、美式咖啡還是手沖咖啡，只要放入適量咖啡粉及水，再選擇合適的選項，兩、三分鐘之內就可以享受到一杯媲美專業水準的美味咖啡。
▲只需數分鐘，KUKU Maker 就可以做出冷泡咖啡甚至冷泡濃縮咖啡。
KUKU Maker 更是特別適合喜愛冷泡咖啡的愛好者。冷泡咖啡擁有比熱泡咖啡更順滑、保留更多風味且酸度較低的口感。傳統製作冷泡咖啡的方法需要至少 6 至 8 小時，且可能需要在低溫環境下進行，而利用 KUKU Maker 則只需數分鐘，甚至可以輕鬆及快速地製作冷泡濃縮咖啡（Cold brew espresso）。
追求個人化與新口味的咖啡愛好者，可以透過專用 App，仔細調校沖煮過程中的每個細節，例如在不同的沖煮階段使用不同的水溫與時間。KUKU Maker APP 還可將沖煮製法（recipe）記錄下來，也可以下載其他咖啡師的製法備用。
▲透過 KUKU Maker App 可以仔細調校沖煮過程中的每個細節，例如在不同的沖煮階段使用不同的水溫與時間。
能夠做到功能多合一，KUKU Maker 的秘訣是採用了創新的設計，以獨特的方法來製作咖啡。首先，它利用離心力來調校水壓。透過每分鐘 3,000 至 7,000 轉的離心力，水能夠均勻地流過咖啡粉，而獨特的粉斗設計在離心力之下，也確保咖啡粉平均分佈，毋須掌握特別的咖啡粉裝填及壓粉技巧，也能獲得高萃取效率。
▲KUKU Maker 創新的設計利用離心力來調校水壓，確保水能夠均勻地流過咖啡粉。
▲粉斗上設有 720 個直徑為 0.3mm 的濾孔。特别的設計令咖啡粉可以平均分佈，從而獲得高萃取效率。
其次，水或咖啡液會被循環系統再次注入至粉斗內，做到多次萃取的效果，確保咖啡有豐富而濃郁的風味。與此同時，咖啡機利用電磁感應技術（Electromagnetic induction）加熱，其優點為效率高、加熱快，開機即用，不必等待鍋爐升溫至工作溫度。此設計在連續沖煮咖啡時更顯優勢，可以確保每杯咖啡保持一致的風味與品質。
▲底座上有小型屏幕顯示咖啡機的工作狀態。
至於使用後的清潔，在使用同一款咖啡粉的情況下，建議只需倒掉舊咖啡粉，重新加入新咖啡粉即可。咖啡機可以在完成一天的工作後，或更換咖啡豆品種時才清洗。清洗過程亦非常簡單。
▲水杯的容量上限是 300ml。
用家只需將約 100ml 水倒入水杯中，同時將杯放在噴嘴下，啟動機器開關，或點擊 APP 上的清潔按鈕即可啟動自動清潔模式。大約等待 20 秒，咖啡機內的殘留污漬就會經由噴嘴沖進杯內，完成清潔程序。至於粉斗上的咖啡渣，只需把粉斗拆出來，便可輕鬆倒掉咖啡渣，用清水沖洗乾淨即完成清潔。
▲把粉斗拆出來便可輕鬆倒掉咖啡渣，再用清水沖洗乾淨即完成清潔。
KUKU Maker 目前正透過 Kickstarter 發售，咖啡機建議零售價為 US$1,399（約 HK$ 10,926），目前早鳥優惠價只需 HK$5,459；透過 Kickstarter 購買還可多享一年保養（即合共二年保養）。咖啡機預計在今年 8 月付運，有興趣的咖啡愛好者可以在 3 月 4 日（香港時間）前到 Kickstarter 購買。
▲Kickstarter 專頁上還提供多款配件供選購，包括磨豆機、分流噴嘴和不同濾孔的粉斗。
▲KUKU Maker 主要規格
溫馨提示：任何眾籌項目皆存有風險，有關產品（或服務）有機會無法實現，或與現時所描述的有所不同。大家參與眾籌項目前，建議自行做足資料搜集，權衡箇中項目之利弊。
