[伊朗] 荒漠綠洲 - 亞茲德
旅途總有失誤
一番風捲殘雲的晚餐後，差點連汁都食得乾乾凈凈。然後躺臥在波斯傳統餐廳的餐床上，品嚐著番紅花雪糕，再度回味剛才那炖羊腿等美食。來了伊朗一個星期，幾乎每天都在kebab
中渡過大部份的正餐，食得都有點沉悶和害怕了，但沒想到這道炖羊肉才是伊朗美食的精華。這個傳統餐廳還有水煙可供用，不少外國人士前來一邊吞雲吐霧一邊風花說月。這刻就只想躺著在這完全放鬆的氛圍下什麼都不做，忽然想起這麼累還是跟怎樣前來亞茲德有關。
昨夜夜里離開了伊斯法罕，坐上了前往茲德的巴士。預期的是坐上傳說中的VIP巴士，在車上睡6小時，早上剛好到亞茲德。沒料到這個預期成為了本旅程的最大的失誤，預先訂的位沒有VIP，當然是沒有傅說中的服務跟座位就跟普通巴士一樣。然後到亞茲德只需4個多小時而已，並不是lonely planet
說的6小時。最後拖著疲勞的身軀隨便跳上了一輛車，在車上才叫他司機帶我們去好一點的酒店。慶幸的是，他介紹的酒店價錢合理，位置理想而且環境也十分好。就因為計算失誤，最後用上了一個早上來補眠。
一覺醒來已是中午，這天也沒有打算去什麼景點就在這千年古鎮漫步閒逛。對於時間有限的朋友，總是會在卡尚和亞茲德之間作出決擇。但其實兩者之間的特色是頗為不同，卡尚是看波斯花園與波斯玫瑰 (詳情看野薔薇的小花園 - 卡尚)，而亞茲德是看古絲綢之路中一個重要驛站的沙漠城鎮與悠悠千年的文化長河，其中包括坎兒井，風塔，古城，瑣羅亞斯德教 (拜火教)發源地以及相關建築物等等...
古老宗教 - 瑣羅亞斯德教
我們住在禮拜清真寺旁邊，在清晨可以爬上天台靜看柔和的晨光緩緩升起，漸漸鋪在金黃色的沙土建築上，慢慢眼前景象從幽暗的顏色變成了一個黃金城市。跟印度的四色城之一的黃金城市－Jaisalmer一樣，就地取沙為建築的原材料之一。在陽光照射下，特別是日出晨光和日落餘暉那柔和的光線下，整座更顯金黃。
眼前的清真寺，風塔和冰庫等波斯輝煌的智慧形建築物漸漸染上了色彩。這光輝的色彩為這沙漠古城佇立幾千年不倒，也孕育出人類史上其中一個影響深遠的宗教－瑣羅亞斯德教。不知道瑣羅亞斯德教是什麼東西，也不知道其影響有多深遠？
在伊斯蘭教雄霸中東之前，波斯那一帶本身已有一個原生宗教，它就是瑣羅亞斯德教(下稱"鎖羅教")傳入中國被叫做祆教／景教／明教(金庸小說)，它在伊朗境內也有一個別稱叫拜火教，這別稱是帶有貶意，所以其教徒對這稱呼有所保留和反感。說來說去還沒有說到重點，它究竟有多重要。瑣羅亞斯德教崇尚自然，其教義崇拜天地水空氣四大元素，當中以火為重心，他們會在夏冬兩季舉行大型祭祀活動來迎接和送別一年之中最多的日照季節－夏天，在伊朗的亞對茲德外的瑣羅教聖地Chak
Chak都會舉行三天的慶典。也有拜祭提供光明的火，當中有一把火燃燒了過千年，也因此而被說是拜火教。
也因為他們崇尚自然，所以人死後不能以火葬和土葬處理，以免污染神聖元素，故此衍生出天葬的習俗。此天葬不同彼天葬，與西藏的天葬有著本質上的分別，意義上也不盡相同。西藏的天葬是予以往生者最高規格的葬法，禿鷹實為空行母帶著往生者上天堂，西藏此外還有火葬，水葬，土葬和樹葬，基本上四大元素都包括在內。因此可見鎖羅教的天葬與西藏的天葬大相徑庭，其實在實際操作上也甚多不同。西藏天葬會有削肉碎骨的過程，而鎖羅教就任其讓禿鷹食肉，骨頭就在此後掉落天葬台的深洞。因為這過程與衛生有所衝突，所以在幾十年前已經全面禁止，現在去伊朗天葬台也只能看其建築物和感受其荒涼的環境而已。
從契約精神到結婚戒指
鎖羅教的崇尚自然元素也影響著波斯花園的設計和建造。同樣也影響著清真寺的建造，大部份清真寺的宣禮塔也是代表著四大元素。
鎖羅教的代表人物 - 法拉瓦哈，是一個完美的男人，一個拜火教最著名的象徵，一個在波斯隨處可見的圖騰。這個男人是由人頭鷹身組成，而鷹身的翅膀是象徵著拜火教的核心教義- 三善
(思,言,行)。而尾部向下的即是三惡。從腰部伸展出去的兩條帶，向前的代表正能量，向後的自自然是負能量。中間圓環即是代表宇宙的永恆和靈魂不息之意。之所以是圓因為代表著萬事萬物皆是一個循環，生生死死，死死生生，周而復始。此圖騰在伊朗很多地方可以找到其蹤影，特別是在交易頻繁的大巴札，因為此象徵除了代表著二次元教義，也代表著契約精神，據說婚戒也因此而出現。
而結婚戒指的其中一個來源就是源自鎖羅教，結婚是一種神聖的結合，當中含有一種神聖的契約精神。而結婚戒指是有關契約精神的象徵之物。有關結婚戒指的由來眾說紛紜，從古希臘到古中國也有其說法。但當中從古波斯的由來相對較少，但作為幾千年前已存在的說法不妨也當故事聽聽。
而重點的就是法拉瓦哈手中緊握的圓環，是代表契約和承諾，也就是婚戒的雛形。古時帝王間的契約就是以交換金環為證，也只有擁有三善的人才有資格擁有金環。當然國與國需要契約的象徵，人與人之間亦有此需求。於是人們也效法帝王們的做法以圓環為契約證物，但當然在物料，乃至體積上不可與帝王的媲美。久而久之，越做越小，又久而久之，越來越普遍。最後由帝王間，人與人之間，乃至男女之間的契約都以金環為象徵，婚戒也從此出現。
鎖羅教的發源與影響
契約精神圖騰的象徵遠至千里之外的香港也可見其身影，在香港銅鑼灣皇室堡後面的大廈外牆就可以找到此象徵圖案。之所以說其影響深遠，皆因就連香港也深受其教徒影響，在香港的麼地道是為紀念其中一位教徒而命名，香港的律敦治醫院，天星小輪，大耳窿，摩囉街。。。等等都是其教徒所關的。這個是因為其教徒從印度而來，也因這班人的出色營商之道創造了其在港的影響力和地位。此外還有很多很多其影響著今天我們的例子不一一詳說，所以說這鎖羅教雖說陌生卻與我們息息相關。
我們在亞茲德去了這宗教的發源地，在漫長的路途後，遠處山上有一座小廟。其實也就是一個山洞，里面有個火盤在中間，山體中在山上滴下了山泉水，一滴一滴地滴下來，所以這地方叫chak chak (滴水聲滴滴的擬聲名字)。而這里也有介紹到這宗教是如何起源。說實話，來這里也就只是看一個滴水的山洞而已，值不值得見仁見智。
人類的瑰寶 - 坎兒井，風塔與冰庫
去Chak Chak 之前我們是去了一條千年古村，此古村有著二千年以上的歷史。在沙漠之中竟然可以存活了數千年，現今仍然有居民居住。這全因波斯人的其中一項重大發明－坎兒井，配合著冰庫與風塔，令這里的人不會缺水而死，過熱而亡。坎兒井原理是引導地下水用以灌溉和飲用，主要是往地下鑽探至有一定地下水位的位置，再建造地下引水道和儲水缸，然後在落雨和地下水位上升時可引水作儲備。
通常母井是最深的一個，然後一段距離設有子井和維修井，這些井道的頂部有時會建造風塔來制造天然冷氣機，原理是風塔在高位引入空氣，而空氣經由地下坎兒井從而把空氣降溫再把已降溫的風引入室內再經風塔另一邊釋出熱空氣，這樣可以令酷熱的沙漠之城的民居保持在宜居的溫度。如果再配合上冰庫更可在40至50度的城市中將室內溫度保持20多度的常溫。冰從何來？其實整個伊朗是位於一片高原，大陸氣候也可以為沙漠城市帶來低溫冰雪，於是波斯人冬天儲冰夏天使用。
沙漠古城的日常
亞茲德主要就是走訪了以上幾個亞茲德周邊的重要景點，反而在亞茲德城內並沒有特別去什麼景點。即使是有鎖羅教聖廟和水博物館等景點，但也吸引不到我們前去探訪。在城內最有趣的還是在迂迴曲折的羊腸古巷中穿梭，一時發現紡織店，一時發現酒店兼波斯大宅博物館，一時發現小公園，一時發現傳統餐廳甚有意思。
此外還走到了巴札卻沒有進內探索，反而在周圍的本地居民圈子小店買水果，最特別的是甜檸檬，食上去真的是甜的，這顛覆了我們既有的認知所以有點怪怪的感覺。此外還購買了不少開心果和乾果，此兩項可以說是伊朗最值得買的東西之一，而且便宜兼高質素。然後又發現對面一間店內長期人山人海，原來是百年糖果老店。試食後還真不錯，於是又採購了一大堆波斯傳統糖果回家。
在老店旁邊有弓個大廣場，而廣場中有一個牌坊式清真寺，這可是獨一無二的建造方法。穿過了牌坊，里面有制糖老店，進內研究一留制糖工序和工具，再在一坨坨白色小山丘的白糖山拿一塊來嚐，不算很甜卻味道很捧，同伴說要買一坨白糖山回家，還是趕快拖走她。往前是烤肉店，一串羊肉足以有人撐飽，也因燒得太好食，我們的中午竟然就用燒肉解決。基本上，在亞茲德城內反而成為了購物之旅，然後晚上又回去那傳統餐廳再享炖羊腿的美食時光，一樣飯後再次陶醉在波斯餐廳的悠閒氛圍里面。
明天要離開亞茲德了，這里還真的比想像中好。如果卡尚和亞茲德兩者只能選其一，那必然是選亞茲德。但其實有時間的話還是一並遊玩吧，各有其可遊之處。
失誤之外還有意料之外
在亞茲德的兩天還風和日麗下走訪了各景點，可是在離開當天的早上片雪紛飛，慢慢形成鵝毛大雪，我們竟然遇上了不常見的大雪，差點要封山讓我們困在亞茲德錯失波斯帝國的巔峰建築－波斯波利斯和伊朗更令人津津樂道的設拉子各景點。幸好幸運之神沒有遺棄我們，這經歷下回分解。
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