新聞互動
文化人梁文道曾經寫過幾篇文章關於德國美食,他認為傳統德國菜主要由薯仔、啤酒和香腸這三樣東西組合而成,再加上豬手、豬扒等,未必稱得上是「美食」。我去過德國後,不得不說他這樣形容不無道理。
縱然如此,畢竟每個人口味不一樣,不分對錯。要了解過才有資格作評價。第一次去德國旅行時吃盡了豬手和香腸,今年重遊德國,決定吃一點別的,例如,吃當地人日常吃的東西。最後,我吃了超級多不同的東西,好吃的一般的都有。難得去旅行,就是要多試不同的食物!以下介紹一些德國菜以及普通在一般德國餐廳可以吃到的美食。價錢大約€7至€20不等,不計飲品。
Spätzle
Spätzle是傳統的德式刀削麵,是典型的德國南部美食。原材料為雞蛋、麵粉及鹽。粗幼不均的短麵條(手工做的話才會長短粗幼不一),口感煙韌彈牙。可配搭肉類或醬汁一起食,而我最喜歡加芝士吃,超級濃厚好吃。
Klöße
Klöße是作為配菜常出現的薯仔丸子,原材料為麵粉、麵包、薯仔、蛋。一般來水煮的方法烹調。配搭肉類一起吃,挺大一顆,所以吃完會很有飽足感。
Chanterelle soup
雞油菌菇(Chanterelle)是德國的夏季時令食品,用來煮濃湯、醬汁、燉菜等。我個人超喜歡這種又香又綿密的湯,是很有飽足感的前菜。
German Goulash Soup
這款源自匈牙利的牛肉湯,裡面放滿了肉和蔬菜。這個真心推薦,跟我在匈牙利喝過的不一樣,味道更甜更美味!
豬扒也是在德國常常看到的必吃菜餚之一。
不過一般都處理得較乾身,反而是薯條更好吃……
烤豬肉
再分享一些其他我在德國吃過的菜式。
雖然不是傳統德國菜,但都比我之前想像中更要好吃!
(素食類)
(意大利粉類)
意大利雲吞
沙律(Baked Goat Cheese Salad)
以上介紹的都是在餐廳內有機會吃到的食物。我在歐洲旅行時極少進入餐廳用餐(因為太貴了),但這次很高興試了很多間餐廳,深入認識德國文化,而且很喝了不少在德國必喝又便宜的啤酒:P 平過飲水呀!!
Credit:Germany Tourism